Sağlığın Sırrı Yağda

Diyet yapanların en büyük yanlışı yağları tamamen listeden silmek. Oysa unutmayın ki sağlığımız için faydalı olan yağlar da var. Bunun için yararlı yağların hangileri olduğunu bilmek gerekiyor. Endokrinoloji Uzmanı Prof. Dr. Metin Özata'da ''Doğru Beslen Formda Kal'' adlı kitabında yağların önemine ve doğru kullanımına değinmiş. Yağlar vücut ısısının düzenlenmesinde bazı vitaminlerin bağırsaklardan emilmesinde ve sinirlerimizi saran kılıfın yapılmasında, önemli görevler üstlenir, damak tadının oluşmasını ve besinlerin sindirilmesini kolaylaştırır, midenin boşalmasını geciktirir.

KATI YAĞLAR
Vücutta yağ tüketiminin neden olduğu olumsuz etkiler, genellikle kan yağlarının fazla tüketilmesine bağlıdır. Zararlı olan yağlar doymuş yağlar olup bunlar tereyağ, margarin, iç yağı, kuyruk yağı, peynir, krema, kaymak, yumurta ve kırmızı ette vardır. Kanda kolesterolü artırarak koroner kalp hastalığına neden olurlar.

KALP KRİZİNE KARŞI
Gelelim doymamış yağlar olarak adlandırılan sıvı yağlara... Omega 3 kaynağı yağlar ve omega 6 kaynağı yağlar olarak ikiye ayrılır. Omega 3 yağları balık yağı, yağlı balıklar, ceviz, soya yağında bulunur. Omega 3 yağları kanın pıhtılaşmasını azaltarak kalp krizinden de bizi korur. Omega 6 yağları ise ayiçeği, susam yağı, pamuk yağı, mısır yağında vardır. Tüketimini en aza indirmeniz gereken yağlar ise trans yağlardır. Bunlar margarin, kurabiye, bisküvi, gofret gibi yiyeceklerde bulunur.

ZARARLI YAĞLARI BESLENMEDE AZALTIN
- Çiğ krema ya da mayonez yerine düşük yağlı veya yağsız yoğurt kullanın.
- Fırında pişirdğiniz yiyeceklerde yumurtanın sadece beyazını kullanın.
- Pişirmeden önce etin üzerinde görebildiğiniz yağları mutlaka sıyırıp atın.
- Et ve kıyma koyduğunuz yemeklere ayrıca yağ koymayın.
- Kümes hayvanlarının etlerini pişirirken derisini soyun.
- Cips, gofret, bisküvi gibi zararlı yağlar içeren yiyeceklerden uzak durun.

güneş