İçerdiği protein, yağ, vitamin ve minerallerle önemli bir besin kaynağı olan yer fıstığının küspesi ve sapı, hayvancılıkta yem olarak, kabuğu ise biyodizel, sunta, yapay odun ve kömür yapımı ile mantar yetiştiriciliğinde kullanılıyor.

 

 Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarla Bitkileri Bölüm BaşkanıProf. Dr. Atilla Gür, kişi başına tüketilen yüksek proteinli gıda maddelerinin artırılmasında yerfıstığı ve diğer yağlı tohumların büyük önem taşıdığını söyledi. Yer fıstığının, içerdiği yağ, protein, karbonhidrat, vitaminler ve madensel maddeler ile insanlar ve hayvanlar için en değerli besin kaynağı olduğunu vurgulayan Gür, ülkede oldukça ucuza tüketilen bu ürünün içerdiği önemli yağ asitleri ve minerallerle sağlıklı yaşamda önemli rol oynadığını bildirdi.

Bu ürünün sağlık açısından faydalarının yanı sıra ekonomik açıdan çok yönlü bir bitki olduğunu belirten Gür, şunları kaydetti:
“Ürünün yağının çıkarılmasından sonra geriye kalan küspesi, çok değerli bir yem katkı maddesidir. Yer fıstığı küspesinde, yaklaşık yüzde 45 ham protein, yüzde 24 azotsuz öz maddeler ve yüzde 5.5 madensel maddeler bulunmaktadır. Bu yönüyle fıstık küspesi hayvancılıkta önemli yer tutmaktadır. Yer fıstığı sapları da genellikle süt sığırcılığında ve silo yapımında yaygın olarak kullanılmaktadır.”

Yer fıstığı meyvelerinden tohum çıkarılmasından sonra geriye kalankabukta ise ham protein, yağ, lif, selüloz, lignin bulunduğunu dile getiren Gür, “Bu nedenle yer fıstığı kabukları, sunta yapımında, mantar yetiştiriciliğinde, yakacak olarak, yapay odun ve kömür yapımında, yem olarak sığır yetiştiriciliğinde ve kümes hayvancılığı yetiştiriciliğinde de altlık olarak değerlendirilmektedir” dedi.

Biyodizel üretiminde de kullanılan yerfıstığının bir baklagil bitkisi olduğunu vurgulayan Gür, “Bu ürün, havanın serbest azotunu toprağa bağlar ve kendisinden sonra ekilecek bitkiye azot ve organik maddece zengin bir toprak bırakır. Bir çapa bitkisi olan yerfıstığınınyetişmesi süresince toprak çapalandığı için yabancı otlar temizlenmekte ve toprak havalanmaktadır. Bu nedenle de, iyi bir ekim nöbeti bitkisidir” diye konuştu.